Базилик имеет антибактериальное действие, является чудесным антиоксидантом, содержит каротин. Базилик имеет антисептические, ранозаживляющие и противовоспалительные свойства.
В первые блюда, вареные и жареные вторые блюда базилик закладывают за 10 ― 15 мин до готовности, в фарш добавляют во время приготовления. Средняя норма закладки на одну порцию свежей зелени ― 2 ― 5 г. В сушеном виде базилика требуется меньше ― примерно 0,5 г на порцию.
Употребляется базилик при мариновании овощей, особенно огурцов и кабачков. В смеси с различными пряностями базилик способствует созданию великолепных, ни с чем не сравнимых ароматов.
Хорошо сочетается он также с петрушкой, мятой, кориандром, эстрагоном.
Отзывов пока нет, будьте первыми!