Вакаме морські водорості сублімовані, 40 г

Користь водорості вакаме полягає в наявності великої кількості вітамінів і мінералів. Наприклад, є в ній вітамін А, який важливий для зору, а ще він бере участь у виробленні колагену. Ще в цій водорості є аскорбінова кислота, вітамін Е, K і багато інших. Містить вакаму також фолієву кислоту та велику кількість мінералів.

Для людей, які стежать за своєю вагою, буде цікаво дізнатися, що ця водорість є низькокалорійною, а також у ній є речовина — фукоксантин, яка активно спалює жири.

Вакаме можна використовувати як протираковий засіб завдяки тому, що ця водорість містить у собі лігнани, які так само мають здатність руйнувати ракові клітини.

У великій кількості в цій рослині є йод, який необхідний для нормальної роботи щитоподібної залози.

У вакамі є речовини, які допомагають захищати шкіру від шкідливої дії ультрафіолетових променів. На Сході водорість використовують для підвищення захисних функцій і для чищення крові. Ще вона діє на організм, як протизапальний засіб.

У разі регулярного вживання вакаму можна знизити ризик виникнення захворювань серця й судин, проблем зі згортанням крові та імунітетом, а також ожиріння.

Використання в кулінарії

Водорость вакаме їстівна, а тому вона отримала широке застосування в кулінарії. Її можна їсти як самостійну закуску в сирому вигляді. Ще з неї можна приготувати перші страви. Найпоширеніша страва з цієї водорості — мисо суп. Прекрасно доповнює вакаме соєвий соус і рисовий оцет. Можна використовувати цю водорість для приготування численних салатів і закусок.

Прекрасне поєднання являє собою вакаме з авокадо, огірком, ручкою і горіхами.

Загалом водорость продаються саме в сухому вигляді. Перед тим, як її використовувати, вакаме замочують у теплій воді, що призводить до того, що вона збільшується в розмірі вчетверо. Потім водорість просушують і піддають подальшому кулінарному обробленню.