В певній кількості в кмини виявляється холін і польовий вітамін PP, така речовина як токоферол, і необхідна для вагітних жінок фолієва кислота (або вітамін В9). Крім цього, кмин захоплює високим вмістом бета-каротину, філохінону, карвона, лимонена. Ну, і, звісно, не можна не сказати про те, що до складу кмину входить марганець, вітаміни груп Е, С, і К, а також кумарин і необхідні людині дубильні речовини.
У ста грамах цієї приправи міститься приблизно 44,2 грама вуглеводів, приблизно 22,2 г жирів, не більш ніж 17,8 грамів білків, і приблизно 10,5 грамів клітковини та цукру. Важливо зауважити, що, крім того, у складі кмину є невелика частка води.
- Ціна: 298 ₴/кг