Насіння Чіа для схуднення, 1 кг

Насіння Чіа — один із найбільш корисних харчових продуктів, який обов'язково має бути у вашому раціоні, якщо ви прихильник здорової дієти.
У насінні чіа (або іспанського шалфея) міститься втричі більше калію, ніж у сухофруктах і бананах, уп'ятеро більше кальцію, ніж у молочних продуктах, і вдвічі більше рослинного протеїну, ніж в інших корисних насінні та злаках. 

Насіння багате на антиоксиданти, які перешкоджають старінню організму — у цьому й полягає секрет привабливості жінок мексиканських племен. Жирні кислоти омега-3 й Омега-6, необхідні для профілактики остеопорозу и зниження рівня холестерину в крові, також є в цих корисних зернах. Насіння чіа знижує тиск, розріджує кров і рекомендується як ефективний засоби для схуднення, оскільки воно вбирає вологу та розбухає в шлунку, як клітковина, даючи відчуття тривалої ситості.
Однак насіння чіа має й деякі протипоказання, наприклад захворювання нирок, у яких  шкідливо високий вміст калію та фосфору в їжі. Помірність — головний принцип у вживанні цієї мексиканської екзотики.

Насіння чіа та їхнє застосування в кулінарії

Насіння шавлії вважається безвкусним, хоча деяким гурманам вдається вловити м'які пряні відтінки, які надають стравам власного неповторного звучання. Насіння розбухає в рідині, перетворюючись на ніжне желе, тому його можна вдало «зкрити» в супі, каші, йогурті, заправі для салату та соусі без зміни смаку. У сухому вигляді вони приємно хрустять, але іноді застрягають у зубах, тому озбройтеся зубочистками!

Насіння чіа додають у салати, пудинги, сир, макарони, омлет, овочеві, м'ясні та рибні страви та кондитерські вироби. З них готують оригінальне желе або студень із фруктами без додавання агару та желатину. Мексиканські матері варять для малюків чіа-кашу на молоці, у яку додають шоколад, фрукти, горіхи та вершки, оскільки без смакових добавок ця страва виходить занадто пресною. Молоте насіння змішують із борошном, щоб збільшити корисні властивості випічки та млинців. Через желеподібну консистенцію насіння з успіхом замінює в тісті яйця, що неодмінно сподобається веганам і особам, які постукують. Зернишки чіа використовуються як загусники соусів, супів, кисел і десертів, що набагато корисніше крохмалю й інших добавок. Поживне насіння кладуть у чай, сік, коктейль і смузі, проте не захоплюйтеся чіа — вони дуже калорійні. Дві чайні ложки насіння містять 138 калорій, тому денна норма для здорової людини, яка не потребує схуднення, становить від 2 до 4 ст. ложок.

Семена шавлії можна пророщувати та використовувати в їжу як зелені без обмежень, оскільки зелені пагони не містять жиру.

Рецепти з насінням чіа:

Насіння чіа легке в приготуванні, а також вважається одним із популярних рецептів.
Перший спосіб — додати їх у молоко/воду і згодом вони розбухнуть і будуть готові до вживання.
Другий спосіб — додавати до смузі або салатів 1 ч. л насіння.

Пудинг із насіння чіа — найпопулярніший і найшвидший сніданок

Молоко — 2 склянки
Насіння чіа — 3/4 склянки
Ванільний цукор — 1 чайна ложка
Сіль — щіпка

1. Усі інгредієнти змішати та залишити хвилин на 15-20. В ідеалі чим більше часу — тим краще.

2. Насіння розбухне й можна насолоджуватися корисним сніданком. Додайте варення або фрукти до смаку., волоські горіхи, суниця, лохина.