Сушене листя чабера (чубриці) є класичною пряністю для всіх страв із бобових. Особливою популярністю чабер користується під час приготування страв із зеленої й білої квасолі. Використовується також для приготування грибів (за винятком шампіньйонів), м'ясних і картопляних салатів, рибних страв, маринованих в оцті овочів, кольоровій і квашеній капусти, страв із сиру, гренок і солоного печива.
У світовій кулінарії:
В Азербайджані на основі чабера приготують підбадьорливий напій, куди ще входять деревію й чебрець. Напій має лікарські властивості, має кровоспинну дію. У Болгарії ця рослина (болг. чабриця) є популярною приправою для страв з овочів, м'яса та риби, входить до рецептури «болгарського кетчупу». З давніх-давен времëн застосовується як приправа в молдавській кухні, де має назву чимбрю. Активно використовується в вірменській і вузбекській кухні, де відповідно має назви цитрон і джамбуль. У багатьох національних кухнях широко застосовується для засолювання та маринування овочів.
Основні | |
---|---|
Країна виробник | Україна |
Вага | 0.01 г |
Користувацькі характеристики | |
Виробник | Едемський сад |
Тип спецій | Чабер |
Упаковка | Пакет |
- Ціна: 8 ₴