Соя натуральна (соєві боби), 1 кг

Без ГМО, без агрохімії.

Соя, як представник бобового сімейства, характерна багатим вмістом рослинного білка, тому є чудовим замінником безлічі продуктів тваринництва.

У дивовижній здатності сої перетворюватися на ароматний паштет, смачну ковбасу, апетитне м'ясне рагу лежить особлива властивість (калоризатор). Воно полягає в вмінні вбирати будь-які аромати та смаки, що, за повного браку власного смаку та запаху, дає змогу сої підмінити собою практично будь-який продукт.

Калорійність сої

Калорійність сої становить 381 ккал на 100 грамів продукту.

Склад сої

Соя — ідеальний продукт для вегетаріанця, оскільки на 40% вона складається з білків, за якостями не поступаються білкам тваринного походження. Соя містить безліч корисних мінеральних елементів: калій, фосфор, кальцій, магній, натрій; железа у ній удесятеро більше, ніж у пшеничном хлібі. Вітаміни В D и E перешкоджають старінню, а ненасичені жирні кислоти припиняють ріст ракових клітин.

Соя — унікальний продукт, який має низку корисних властивостей. Людина, що вживає сою, ніколи не захворює ожирінням, остеопорозом, алергією, ішемічними хворобами серця.

Соя містить велику кількість цукрів — рафінози та стахіози, які біфідобактерії використовують як джерело поживних речовин. Зі збільшенням числа біфідобактерій зменшується ризик захворювання на рак і дисбактеріоз, зменшується кількість шкідливих бактерій, загалом збільшується тривалість життя.

Із сої виготовляють так звану соєву м'ясо. Знежирене соєве борошно пресують доти, поки протеїнові волокна не змінюють структуру. Соєвий аналог м'яса не містить холестерину, адреналіну та гормонів. Соєве м'ясо легше засвоюється й не призводить до ожиріння. Саме собою воно безсмачне, але в поєднанні з іншими продуктами набуває насиченого смаку. Смажена морква надає соєвому м'яса смаку грибів, томат — смак м'яса.

Соєве молоко - солодкуватий напій, що схожий на звичайний коров'яче молоко або вершки. Його отримують із вимоченої, подрібненої та провареної на парі сої. Головна перевага полягає в тому, що немає лактози, здатної викликати алергію й діатез. Соєве молоко чудово засвоюється і викликає менше виділення шлункового соку, тому рекомендується у разі виразок і гастритів. Містить багато білка, вітамінів групи B і мінеральних речовин.

Як приготувати домашнє соєве молоко